MELYIK MATÉT VÁLASSZAM?

Ha még csak most kezdesz ismerkedni a yerba maték világával a különböző típusokat látva könnyű elbizonytalanodni, hogy melyiket válaszd. A választás megkönnyítésének érdekében szeretnénk egy gyorstalpaló keretében megismertetni a különböző típusokat, azok jellemzőit.

Tradicionális yerba mate teák

A hagyományos yerba mate teákat tűz fölött szárítják, majd több hónapig érlelik, forgatják. Ennek a eljárásnak köszönhető jellegzetesen füstös-fanyar ízviláguk.

Száras („con palo”) vagy szármentes („sin palo” vagy „despalada”)?

A tradicionális yerba mate levelek és száracskák optimális arányú keverékének köszönhetően nyeri el karakteres aromáját, erősségét és állagát. A csak leveleket tartalmazó yerba maték íze jellemzően lágyabb, kevésbé erős.

• Tradicionális száras yerba mate teák:

              

• Tradicionális szármentes yerba mate teák:

   

Füstmentes yerba mate teák

Az elkészítési eljárás annyiban változik, hogy tűz helyett forró levegővel szárítják a matét, így ízvilága továbbra a hagyományos matékat idézi, azonban teljesen füstmentes.

Zöld yerba mate teák

Újszerű eljárással, forró levegővel szárított, füstmentes tea melyet a szárítás után további érlelés nélkül csomagolnak. Így színük élénkebb zöld marad, ennek köszönhetik elnevezésüket is. Messze a leglágyabb, legkönnyedebb ízű maték.

       

Bio maték és a környezetvédelem

A bio termékek minősége nem szükségszerűen jobb a nem bio termékeknél. A yerba mate esetében a tapasztalatunk azonban azt mutatja, hogy azok a gyártók, amelyek vállalják a bio termékek előállításával jár plusz munkát és költségeket, kiemelt figyelmet fordítanak a minőségre is.

A bio termékek gyártása és vásárlása egyben elkötelezettséget is jelent a természetvédelem és a fenntarthatóság mellett. Az ivóvízkészlet védelme, az őserdők újratelepítése vagy például a Pajarito Orgánica estében az őserdő fái alatt történő termesztés mind-mind kiemelt szerepet kap. Minél többen vásárolnak környezetvédelmi szempontokat szem előtt tartó márkákat és teákat, annál jobban el tud terjedni ez a gondolkodásmód.

Mindenkit csak biztatni tudunk ilyen teák vásárlására!

bio és fair-for-life teák:

       

 

MIBŐL IGYAM A MATE TEÁT?

Ugyan a yerba mate fogyasztható a megszokott bögrénkből is, de az vitathatatlan, hogy sokkal stílusosabb és hangulatosabb a teánakat egy tradicionális mate tökből kortyolgatni egy stílusos bombillával.

Természetes mate tök vagy kerámia? Ez ízlés dolga. Egy természetes mate tök hangulata és érzése egyedi és utánozhatatlan, viszont természetes növényi anyag lévén több törődést is igényel. A kerámia csészék a tisztítás szempontjából praktikusabbak, nem lesz baja akkor sem, ha rendszeresen benne felejted a mate füvet éjszakára, ne adj Isten hétvégére. Stílusosságban pedig nehéz lenne felülmúlni egy egyedi raku vagy magastüzű kerámiát!